VIGNOBLE :
Terroir :Schistes et argilo-calcaire
Cépages :70 % cabernet franc - 15 % grolleau noir - 15 % chenin

VINIFICATION :
Vendanges : Manuelles
Vinification : Récolté et élaboré entièrement à la propriété
Prise de mousse selon la méthode traditionnelle avec un stockage sur lattes de 12 mois minimum

DECOUVERTE SENSORIELLE :
La robe, rose pastel, ouvre l’appétit !
Le nez,  les fruits rouges dominent mais une très agréable sensation florale apporte beaucoup de fraîcheur, de finesse et d’élégance.
La bouche est vive, fraîche, très agréablement occupée par des bulles très fines. On retrouve la complexité aromatique du nez, et la longueur en bouche est le gage d’un patient élevage sur les lies de fermentation. Le premier verre appelle le deuxième…

ACCORD METS - VIN :
Vin d'apéritif par excellence, la cuvée « J.Delmare Rosé » se marie à merveille à :
- des toasts en apéritif
- des poissons fumés ou en carpaccio avec une belle huile d’olive,
- de nombreux desserts à base de fruits blancs, des glaces, des pâtisseries meringuées, des nougatines, des amandines.
-des salades de fruits.
Idéal pour amener de la couleur dans vos repas de fêtes...
Température de service : 6-8°C

DERNIERE RECOMPENSE :
Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2009